Waldemar Antonio Grazioso Saroka
- gênero: Masculino
- local de nascimento: Brasil / São Paulo / São Paulo
- local de moradia atual: Brasil / São Paulo
- profissão: Analista de sistemas e consultor em informática
sobre
Os avós maternos de Tuca, apelido de infância de Waldemar, vieram do sul da Itália e se instalaram na Mooca, tradicional bairro italiano da cidade de São Paulo. Sua infância e juventude foram marcadas pelos costumes dos imigrantes e seus descendentes, presentes nas casas dos moradores, nas ruas do bairro e no famoso Clube Juventus. Em sua entrevista, Tuka nos apresenta algumas das receitas representativas da culinária italiana, lembra com carinho o cotidiano da Mooca e fala das mudanças pelas quais o bairro tem passado.
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