Início: 2012
Fim: 2012
Projeto de pesquisa que visa o levantamento da história e de fotos das famílias Stupakoff e Künning, imigrantes alemãs, que participaram do processo de introdução da cerveja no Brasil com foco nas empresas Bavária, Antarctica e Brahma; e a constituição de um acervo de memória documental e iconográfico de informações desde os processos de produção artesanais e industriais da bebida, da influência no contexto histórico e cultural do país, até como este setor impulsionou e impulsiona o mercado brasileiro.