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Anos de prática
Carmine Chiappetta (pai de Leonardo) durante os preparativos para a Páscoa. Ele era expert nos cortes do bacalhau.
período:
Ano 1984
local:
Brasil / São Paulo / São Paulo
imagem de:
Leonardo Chiappetta
crédito:
Acervo Pessoal
tipo:
Fotografia
Estudo de campo
Leonardo Chiappetta foi à Noruega fazer contato direto de comercialização com o exportador e observar as técnicas de preparo e armazenagem do bacalhau.
período:
Ano 1990
local:
Noruega
imagem de:
Leonardo Chiappetta
crédito:
Acervo Pessoal
tipo:
Fotografia